Celebrating Passion for Food
स्वयंपाक घर हा कॅलिडोस्कोप आहे असे म्हटले तर वावगे ठरणार नाही . फडताळातल्या इंद्रधनुष्यी रंगाच्या सामानाने भरलेल्या बरण्या , डबे खिडकीतून येणाऱ्या सूर्यप्रकाशात अगदी तशीच रंगाची उधळण करीत असतात . कुठे नारिंगी रंगाच्या मसुरीच्या डाळी शेजारी पिवळीधम्मक चण्याची डाळ बाजूला बसलेल्या हिरव्या मुगांना खेटून घट्ट बसलीय तर बाजूच्या बरणीत पांढरे वाटाणे ” मेरा नंबर कब आयेगा ” म्हणत माझ्याकडे आशेने बघतायेत .
…
कोकणी खाद्यसंस्कृतीत कडधान्याचे अनन्यसाधारण महत्त्व आहे . रोजच्या जेवणात तोणाक , उसळ , आमटी किंवा सांबार असल्याशिवाय घास घशाखाली उतरेल तर शप्पथ ! लहानपणापासून आमच्या घरी महिन्याचा किराणा वेगळा आणि ३-४ महिन्यांना पुरेल इतके कडधान्ये वेगळे असे भरले जायचे . मूग, मटकी , काळे चणे , पांढरे वाटाणे , हिरवे वाटाणे , काळे वाटाणे , काबुली चणे , चवळी ( जाड , बारीक दोन्ही ) , राजमा , पावटा , कुळीथ आणि कडवे वाला चा तर विचारू नका वेगळाच थाट मांडला जायचा ! ही सगळी कडधान्ये व्यवस्थित निवडून डब्यांत कडुलिंबाच्या पाल्यासकट भरली जायची , कीड लागू नये म्हणून !
…
२०१५ साल आयुष्यात एक वेगळीच वावटळ घेऊन आले. नवीन विचारांची वावटळ , काही निर्णय , त्यांचे बरे वाईट परिणाम स्वतः एकट्याने आकलन करून घेण्याची शक्ती देणारी वावटळ , आजवर कोणाच्या तरी पंखांआड सुरक्षेच्या कवचात बसण्याची सवय असलेल्या मनाला नवी उभारी देऊन आपणही आपल्या कुटुंबियांचे वाईट काळात संरक्षण करू शकतो हा आत्मविश्वास देणारी वावटळ!
…
काही घरांच्या ना खाद्यपरंपरा असतात , आता बघा , माझी एक मैत्रीण आहे त्यांच्या घरात सकाळी साडेनऊलाच पूर्ण स्वयंपाक होतो आणि सगळं घर १० वाजता सकाळी जेवणं उरकतं . त्यामुळे ती जेव्हा माझ्यासोबत जनरल शिफ्टला असायची तेव्हा पूर्ण चार खणांचा डबा खांद्याला लटकवून यायची . नं
…
Veg Kolhapuri is a popular Indian veg preparation that is pre-dominantly present on restaurant menus.
…
” जीवनातला सगळ्यात आनंदमयी ऋतू म्हणजे बालपण !” खरोखरच आहे , कधीकधी अगदी किरकोळ आनंद देणाऱ्या गोष्टीच , त्या आठवणीच ह्रदयातील मोठा कप्पा व्यापून जातात . साने गुरुजींनी आपल्या ” श्यामची आई ” या पुस्तकात म्हटलेच आहे , ज्याने बालपणी लहान लहान गोष्टींत आनंद उपभोगला नाही , तो आयुष्यात कधीच कोणत्या चांगल्या गोष्टीला पटकन स्वीकारू शकत नाही .
…
मला तसे कोणत्याही ऋतूचे वावडे नाही. प्रत्येक येणाऱ्या ऋतूची चाहूल माझे शरीर आणि आंतरिक मन आपोआप देत असते . आता बघा हां , येणारा पावसाळा हा डराव डराव करणाऱ्या बेडकांना नाही समजत तितका माझ्या घरातल्या तळणीच्या कढईला आणि स्टॅण्डमध्ये सगळ्यात मागे अडकवलेल्या झाऱ्याला कळतो . कुळथाच्या पिठीसाठी आईला प्रत्येक वेळी फोनवरून आठवण केली जाते , ” अग आई माझ्यासाठी भरडून घे आठवणीने कुळीथ ..”
…