Kali Mirch - by Smita

Celebrating Passion for Food

  • Home
  • About us
  • Recipes
  • Contact
  • How To?
  • The Food Stop
  • Marathi Recipes

Veg Hakka Noodles recipe in Marathi- व्हेज हक्का नूडल्स- Kali Mirch by Smita

August 6, 2019 by Smita Singh Leave a Comment

Veg Hakka Noodles

स्वयंपाक बनवणे ही जबाबदारी  माझ्यासाठी ” काळाची गरज ” म्हणून अंगावर आली असली तरी माझ्या पार्टनरच्या चवीच्या जिभेमुळे ती  फक्त निव्वळ जबाबदारी न राहता सासरच्या कुटुंबाला आणि पर्यायाने स्वतःला आनंदी ठेवण्याचा माझ्यासाठी एक उत्तम मार्ग म्हणून मोकळा झाला ! आयटी च्या शिफ्ट्स     , आणि  २४*७  सपोर्ट जॉब मुळे  , मनावर आलेला ताण दूर    करण्यासाठी कूकिंग हे एक स्ट्रेस  बस्टर होते यात माझे दुमतच नाही !

आज काल  रिलेशनशिप गोल्स यांवर बरीच शिबिरे , सेमिनार्स भरवले जातात . नुकत्याच विवाह झालेल्या किंवा  अनेक विवाहेच्छुक युवकयुवतींसाठी हे

नक्कीच मदतशीर आहे .   एक  छान वाक्य मध्यंतरी वाचनात आले होते , ” Relationship is like a house . When a light bulb burns out, you don’t go and buy a new house , you fix the light bulb!”

कोणत्याही नात्यांत जबाबदारीची जाणीव दोन्ही बाजूंना असल्यास ते नाते अक्षय राहते . परंतु जर त्यात तुझे माझे आले , तर ते  नाते , नाते न राहता , घशात अडकलेल्या  घासासारखे अस्वस्थ करते , ना  गिळता येत , ना थुंकता!

Veg Hakka Noodles

घरातील कामे खांद्याला खांदा भिडवून करणे ,  असा पार्टनरचा नेहमी आग्रह ! मग  तो स्वयंपाक असो , घरातला पसारा आवरणे असो ( तसा पसारा करणाराही तोच असतो 🙂 ) किंवा दिवसातून एकदा तरी गरमागरम वाफाळता चहा बनवणे असो !  आम्हा दोघांनाही खाण्यापिण्याची प्रचंड आवड , म्हणूनच शनिवारी रविवारी काय स्पेशल बनवायचे याचे डिस्कशन आदल्या सोमवारपासून दोघांत चालायचे. असेच एका शनिवारी पार्टनरने मला इंडो – चायनीज कूकिंग क्लास  चे रजिस्ट्रेशन लिंक पाठवली . मी फारच गळ घातली म्हणून त्याने ही रजिस्टर केले .   ठरल्या दिवशी आम्ही  गेलो आणि पाहतो तर काय  स्वतःच्या बंगल्यातल्या एका गॅरेजसदृश दिसणाऱ्या  रिकाम्या जागेत छानपैकी सफाई करून , मंडप घालून शेफ ( महिला शेफ )  ने आपला क्लास सेटअप केला होता . मुख्य म्हणजे त्या क्लास मध्ये सगळ्या महिलावर्गात पार्टनर एकच पुरुष होता . पहिल्यांदा थोडे मला कसनुसं झाले , परंतु त्या शेफ ने पार्टनरला पुढे बोलावून स्वतः बरोबर कूकिंग डेमो देण्यात सामील करून घेतले . इतके छान  सेशन होते की त्यात शिकवलेल्या छोट्या  छोट्या कूकिंग टिप्स आजही माझ्या ध्यानात पक्क्या  झाल्यात ! त्यात  नेमक्या ५-६ रेसिपीस आम्हाला ठरवलेल्या वेळेत शिकवल्या गेल्या . हे कूकिंग सेशन केल्यानंतर माझ्या मैत्रीणींसाठी दिवाळी डिनरला पार्टनर ने इतके मस्त स्टार्टर पनीर चिल्ली  बनवले होते ना त्याची आठवण आजही माझ्या मैत्रिणी भेटल्या कि आवर्जून काढतात !

Veg Hakka Noodles

हा मान्सून चा सीजन , म्हणजे  जिभेचे चोचले पुरवण्याचा ! कधी चटपटीत, तर कधी तळलेले खाणे … बाहेर जाऊन गाड्यांवर चायनीज खाणे एखाद दुसरे वेळा ठीक , सारखे खाल्ले तर पोटाच्या   रोगांना आमंत्रण!  म्हणून आजची ही रेसिपी घरी बनवण्यासाठी एकदम सोप्पी ” व्हेज  हक्का नूडल्स ” ! ही रेसिपी  हक्का  क्विझिन मधून येते . हे मुख्यतः  तैवान , हॉंगकॉंग, इंडोनेशिया, मलेशिया , सिंगापूर  या देशांचे क्विझिन ! याचे मुख्य आकर्षण म्हणजे , हे  हक्का पद्धतीचे जेवण बनवताना घटक पदार्थांच्या टेक्सचर वर शिजवताना जास्त  लक्ष दिले जाते . तसेच अति मसाले न वापरता लाईट चवीचे सॉसेस वापरून पदार्थ बनवले जातात ! म्हणूनच हक्का डिशेस चा आनंद घेताना  घटकपदार्थांचा फ्रेशनेस नेहमी

जाणवतो . तर आज बनवूया आपला  इंडो चायनीज पद्धतीचा ” व्हेज हक्का नूडल्स ” !

अन्य मराठी पाककृतींचा आस्वाद घेण्यासाठी इथे click करा

Veg Hakka Noodles

Save Print
Veg Hakka Noodles recipe in Marathi- व्हेज हक्का नूडल्स- Kali Mirch by Smita
Ingredients
तयारीसाठी वेळ : १५ मिनिटे
    बनवण्यासाठी वेळ : १० मिनिटे
      कितीजणांना पुरेल : ४ -५
        साहित्य:
        • १५० ग्रॅम्स नूडल्स
        • १ मध्यम आकाराचा कांदा लांब चिरून ( ८० ग्रॅम्स )
        • १ भोपळी मिरची लांब पातळ चिरून ( जुलिअन कट ) ( ७० ग्रॅम्स )
        • १ गाजर लांब पातळ चिरून ( जुलिअन कट ) ( ६० ग्रॅम्स )
        • अर्धा कप कोबी लांब चिरून ( ५० ग्रॅम्स )
        • १ १/२ टीस्पून सोया सॉस
        • १ टेबलस्पून आले लसूण पेस्ट
        • अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर
        • २ टीस्पून व्हिनेगर
        • मॅग्गी सिजनिंग क्यूब ( किंवा अर्धा टीस्पून अजिनोमोटो किंवा एमएसजी )
        • तेल
        • मीठ चवीनुसार
        Instructions
        कृती :
        1. बाजारात बरेच हक्का नूडल्स चे ब्रॅण्ड्स आहेत , तुम्ही कोणताही ब्रँड वापरला तरी चालेल , फक्त त्यामागे दिलेल्या कूकिंग इंस्ट्रक्शन्स प्रमाणे नूडल्स शिजवावेत . मी चिंग्ज ब्रँड वापरला आहे . हे १५० ग्रॅम्स चे पॅक आहे . ते शिजवण्यासाठी जवळजवळ १० कप पाणी म्हणजे अडीच लिटर पाणी एका मोठ्या कढईत उकळत ठेवावे. पाण्यात अर्धा टीस्पून मीठ घालावे . पाण्याला उकळी आली की त्यात नूडल्स न तोडता घालावेत . मध्यम ते मोठ्या आचेवर दीड मिनिटांत नूडल्स नरम होतात आणि पाण्यावर तरंगू लागतात . एका फोर्क च्या मदतीने ते हळुवारपणे सोडवून घ्यावेत आणि काही वेळ अजून शिजवावेत .
        2. नूडलस कधीही पूर्ण मऊ होईपर्यंत शिजवू नयेत . नेहमी ते " Al-Dente " होईपर्यंत म्हणजेच दाताखाली एक बाइट मिळेपर्यंतच शिजवावेत . अजून ३ मिनिटांत नूडल्स शिजतात . त्यांना एका चाळणीत काढून थंड पाण्याखाली धुऊन घ्यावेत जेणेकरून त्यांचा एक्सट्रा स्टार्च धुऊन निघेल . असे केल्याने ते चिकट राहत नाहीत . नूडल्स एका थाळीत पसरवून थंड होऊ द्यावेत .
        3. नूडल्स थंड झाल्यावर त्यावर १ टीस्पून तेल घालून मिसळून घ्यावे. सोया सॉस घालून एकत्र करून घ्यावेत .
        4. एका लोखंडी कढईत ३ टेबलस्पून तेल घालून मध्यम आचेवर गरम करून घ्यावे . आले लसणाची पेस्ट घालून तिचा कच्चे पणा जाईपर्यंत परतून घ्यावे.
        5. चिरलेला कांदा घालून नरम होईपर्यंत परतावा. सगळ्या भाज्या घालून घ्याव्यात - भोपळी मिरची, गाजर, आणि कोबी. भाज्या परतूनच शिजवाव्यात . फार शिजेपर्यंत नाही तर त्यांत एक क्र्न्च असेपर्यंतच शिजवाव्यात .
        6. आता मॅग्गी सिजनिंग क्युब कुस्करून घालावे , अर्धा टीस्पून मीठ आणि काळी मिरी पावडर घालून नीट एकत्र मिसळून घ्यावे.
        7. आता शिजवलेले नूडल्स घालून दोन फोर्क्स च्या मदतीने भाज्यांसोबत एकत्र करून घ्यावेत .
        8. व्हिनेगर घालून मिसळून घ्यावेत . गॅस बंद करावा .
        9. व्हेज हक्का नूडल्स तयार आहेत . टोमॅटो केचअप किंवा शेजवान चटणीसोबत गरमगरम वाढावेत .
        3.5.3251

        Veg Hakka Noodles

        (Visited 397 times, 1 visits today)

        Share this:

        • Click to email this to a friend (Opens in new window)
        • Click to share on Facebook (Opens in new window)
        • Click to share on Twitter (Opens in new window)
        • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
        • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)
        • Click to print (Opens in new window)

        Related

        Filed Under: Marathi Recipes

        « Puranache Dind recipe in Marathi- नागपंचमी विशेष – पुरणाचे दिंड- Kali Mirch by Smita
        Maharashtra Floods of 2019- मन उध्वस्त उध्वस्त …. »

        Leave a Reply Cancel reply

        Your email address will not be published. Required fields are marked *

        Rate this recipe:  

        About us

        Hey Foodies, Welcome to Kali Mirch!
        Join us in this exciting journey where we unravel the magic of Indian cooking Read More…

        Subscribe for updates

        Badge for Top 20 North Indian Culinary Blogs – 2018

        Recent Comments

        • Mital Kelkar on Pink Sauce Pasta recipe
        • Gazal on Jeera Aloo in Microwave
        • Shashikant Ganpat Tari on Matki Usal Recipe-Maharashtrian Matki Usal
        • Prajeesh on Chicken Handi-Popular Chicken Curry- Handi Chicken recipe-Murg Handi
        • Ashok Patel on Jeera Aloo in Microwave

        Popular Posts

        • Chicken Handi-Popular Chicken Curry- Handi Chicken recipe-Murg HandiChicken Handi-Popular Chicken Curry- Handi Chicken recipe-Murg Handi
        • Gavthi Kombdi Rassa (Organic Chicken Curry)Gavthi Kombdi Rassa (Organic Chicken Curry)
        • Dhaba Style Aloo Matar recipe| Aloo Matar recipeDhaba Style Aloo Matar recipe| Aloo Matar recipe
        • Stuffed Bangda FryStuffed Bangda Fry
        • Matki Usal Recipe-Maharashtrian Matki UsalMatki Usal Recipe-Maharashtrian Matki Usal

        Archives

        • December 2019
        • November 2019
        • October 2019
        • September 2019
        • August 2019
        • July 2019
        • June 2019
        • May 2019
        • April 2019
        • March 2019
        • February 2019
        • January 2019
        • December 2018
        • November 2018
        • October 2018
        • September 2018
        • August 2018
        • July 2018
        • June 2018
        • May 2018
        • April 2018
        • March 2018
        • February 2018
        • January 2018
        • December 2017
        • November 2017
        • October 2017
        • September 2017
        • August 2017
        • July 2017
        • June 2017
        • May 2017
        • April 2017
        • March 2017
        • February 2017
        • January 2017
        • December 2016
        • November 2016
        • October 2016
        • September 2016
        • August 2016
        • July 2016
        • June 2016
        • May 2016
        • April 2016
        • March 2016
        • February 2016
        • January 2016
        • December 2015
        • November 2015
        • October 2015
        • September 2015
        • August 2015
        • July 2015
        • June 2015
        • May 2015
        • April 2015
        • March 2015
        • February 2015
        • January 2015

        Categories

        • Aagri-Koli Cuisine
        • Accompaniment
        • All recipes
        • Bangda/Bangude/Indian Mackerel
        • Beginner's Recipe
        • Beverages and Ice-creams
        • Bhindi/Okra Recipes
        • Biryanis
        • Chatpata Chaat
        • Chhath Puja recipes
        • Chicken/Murg recipes
        • Comfort Food
        • Dal Preparations
        • Dessert
        • Diwali recipes
        • Dussehra Recipes
        • Egg recipes
        • Exotic recipes
        • Fasting/Upwas recipes
        • Fish Fry
        • Green Peas (Hara Matar) Recipe
        • Happy Baking
        • Holi Special
        • How To?
        • Indian Bread Recipes
        • Karnataka Cuisine
        • Kerala cuisine recipes
        • Konkan Recipes
        • Lunch Box recipes
        • Maharashtrian Recipes
        • Makar Sankranti/ Khichri Recipes
        • Mangalore recipes
        • Marathi Recipes
        • Microwave
        • Monsoon recipes
        • Mutton Recipes
        • Navratri recipes
        • Paneer Recipes
        • Prawns/Shrimps/Kolambi/Jhinga
        • Raita recipes
        • Rajasthani Cuisine
        • Ramadan recipes
        • Restaurant/Dhaba Delicacies
        • Rice Preparations
        • Sadhya-A Feast for All
        • Sandwiches
        • Seafood
        • Short Stories
        • Snacks/Breakfast Recipes
        • South Indian Delicacies
        • Spice Story
        • Summer Special
        • Suran/Yam recipes
        • The Food Stop
        • Uncategorized
        • Uttar Pradesh Recipes
        • Veg Recipes
        • Winter recipes

        Meta

        • Log in
        • Entries feed
        • Comments feed
        • WordPress.org

        Copyright © 2019 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

        loading Cancel
        Post was not sent - check your email addresses!
        Email check failed, please try again
        Sorry, your blog cannot share posts by email.