Crispy Moong Dal Chi Bhaji in Marathi- मूगडाळीची कुरकुरीत भजी -
Author: 
Recipe type: Snack
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
तयारीसाठी वेळ : १० मिनिटे
बनवण्यासाठी वेळ : १० मिनिटे
साहित्य:
  • १ कप मूग डाळ - २०० ग्रॅम्स ,
  • १ टीस्पून जिरे ,
  • १ टीस्पून धणे ,
  • पाव टीस्पून काळी मिरे ,
  • अर्धा टीस्पून ओवा ,
  • ५-६ लवंगा ,
  • अर्धा इंच दालचिनीचा तुकडा,
  • १ टीस्पून हळद ,
  • पाव टीस्पून लाल मिरची पूड ,
  • पाव टीस्पून हिंग ,
  • १०-१२ कढीपत्ता ,
  • १ इंच आल्याचा तुकडा,
  • ४-५ हिरव्या मिरच्या ,
  • पाव कप कोथिंबीर ,
  • चवीनुसार मीठ ,
  • तेल
Instructions
कृती:
  1. सर्वप्रथम मूग डाळ ३-४ वेळा पाण्याने स्वच्छ धुऊन ४ ते ६ तास पाण्यात भिजत घालावी . नंतर चाळणीत काढून १५-२० मिनिटे निथळत ठेवावी .
  2. वरील सर्व साहित्य ( तेल आणि मीठ सोडून ) आणि मूगडाळ मिक्सरमध्ये एकत्र पाणी न घालता जाडसर वाटून घ्यावे . वाटताना पाणी घालू नये .
  3. हे जाडसर मिश्रण एका बाउल मध्ये काढावे . त्यात चवीपुरते मीठ मिसळावे.
  4. कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करावे . आच मंद ते मध्यम ठेवून त्यात मिश्रणाचे लहान लहान गोळे अलगद सोडावेत . खरपूस एकाच रंगावर तळून घ्यावेत .
  5. ही भजी छान कुरकुरीत होते आणि गरम असतानाच पुदिन्याच्या चटणीसोबत आणि चिंचेच्या आंबट गोड चटणीसोबत खायला द्यावी
Recipe by Kali Mirch - by Smita at https://kalimirchbysmita.com/crispy-moong-dal-bhaji-marathi/