Mumbai Bhel Puri recipe in Marathi- चमचमीत ओली भेळ- Kali Mirch by Smita
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
 
Ingredients
तयारीसाठी वेळ : १० मिनिटे
बनवण्यासाठी वेळ : ५ मिनिटे
साहित्य:
  • २ कप = ५० ग्राम कुरमुरे
  • १ मोठा कांदा = १०० ग्रॅम्स बारीक चिरलेला
  • १ मध्यम आकाराचा टोमॅटो = ८० ग्राम बारीक चिरलेला
  • १ मध्यम आकाराचा बटाटा = ८० ग्राम उकडून बारीक चौकोनी तुकडे करून
  • हिरवी कोथिंबीर पुदिन्याची चटणी
  • लसणाची लाल चटणी
  • चिंच खजुराची गोड चटणी
  • चपट्या शेवपुरीच्या पापड्या आणि पाणीपुरीच्या पुऱ्या
  • अर्धा कप तिखट गाठी
  • अर्धा कप भावनगरी गाठी
  • अर्धा कप बारीक नायलॉन शेव
  • पाव कप मसाला शेंगदाणे
  • पाव कप बारीक चिरलेली कोथींबीर
  • १ टीस्पून चाट मसाला
  • पाव टीस्पून काळे मीठ
  • १ टेबलस्पून लिंबाचा रस
Instructions
कृती:
  1. कुरमुरे व्यवस्थित साफ करून मग एका मोठ्या कढईत मंद आचेवर भाजून घ्यावेत . ४-५ मिनिटे कुरकुरीत होईपर्यंत भाजावेत , फक्त त्यांचा रंग बदलू देऊ नये .
  2. एका मोठ्या भांड्यात कुरमुरे , चिरलेला कांदा , टोमॅटो , बटाटा आणि लिंबाचा रस घालून एकत्र करावे . मसाला शेंगदाणे , व इतर फरसाण सुद्धा घालावे . चाट मसाला , काळे मीठ आणि पापडी व पुऱ्या चुरून घालाव्यात .
  3. नंतर आवडीनुसार लागेल तेवढ्या चटण्या घालाव्यात ( मी ३ टेबलस्पून हिरवी चटणी , १ टेबलस्पून लाल चटणी आणि ५ टेबलस्पून चिंच खजुराची चटणी घातली आहे ) . व्यवस्थित एकत्र करून घ्याव्यात .
  4. चटपटीत भेळ तयार आहे , सर्व करताना मस्त फरसाण आणि लिंबू पिळून खायला द्यावी !
Recipe by Kali Mirch - by Smita at https://kalimirchbysmita.com/mumbai-bhel-puri-in-marathi/